Koirat ja kissat voivat havaita makuja samalla tavalla kuin ihmiset, mutta eivät identtisesti. Heidän elämäntapansa on antanut heille erityisiä piirteitä.
Olemme aiemmin puhuneet lemmikkiemme muista aisteista, kuten näkökyvystä ja kissojen kyvystä nähdä värejä. Siksi ajattelimme, että missä on tilaa yhdelle, siellä on tilaa kahdellekin, ja voisimme puhua toisesta aistista, jota lemmikkimme harjoittavat aina kun voivat: makuaistista.
Makuaisti on se, mitä havaitsemme, kun suussamme oleva aine on kemiallisesti vuorovaikutuksessa makureseptorien kanssa. Kyllä, kuulostaa vähän turhalta.
Makureseptorit ovat rakenteita, jotka sijaitsevat tietyissä suussa olevissa soluissa (jotka puolestaan on yleensä ryhmitelty ns. makuhermoiksi).
Kun jotain joutuu suuhun, osa sen molekyyleistä liukenee sylkeen ja koskettaa makureseptoreja. Nämä reseptorit ovat erityyppisiä, ja jokainen tunnistaa tietyt molekyylit ja reagoi niihin. Kun reseptorit aktivoituvat, solu lähettää signaaleja aivoihin. Aivoihin saapuvien signaalien tulkinta synnyttää makuja.
Ihmiset tunnistavat viisi perusmakua:
- Makea. Sen tunnistavat G-proteiiniin kytketyt reseptorit (GPCR), jotka ovat vuorovaikutuksessa sokereiden tai niitä jäljittelevien molekyylien kanssa.
- Acid. Sen tunnistavat solut, joita kutsutaan tyypin III soluiksi. Kun hapan ruoka vapauttaa vetyioneja, H+, sähkövaraus laukaisee soluvasteen. Ne eivät todellakaan ole makureseptoreita, vaan pH-reseptoreita, mutta tulkittava viesti on hapan maku.
- Suolainen. Solut suorittavat perustunnistuksen natriumkanavien kautta. Samoin kuin hapon, vaste alkaa havaitsemalla Na+-molekyyli suussa. Tässä tapauksessa on kuitenkin muita kationeja (positiivisesti varautuneita ioneja), jotka myös aiheuttavat sen, kuten kalium.
- Katkera. GPCR:n tunnistama se on maku, joka syntyi evoluution aikana varoittamaan organismia siitä, että ruoassa on jotain myrkyllistä. Sitä pidetään herkimpänä makuna kaikista, mutta ruoanlaittotekniikoiden ja modernisoinnin vuoksi ihmiset ovat menettäneet tämän tajun.
- Umami. GPCR:n tunnistama se havaitsee pääasiassa glutamaatin ja aminohapot.
Itse makureseptorien lisäksi tämä aisti liittyy läheisesti muihin aistimuksiin. Maun tunne ei tule vain makuhermoista.
Muita aisteihin liittyviä elementtejä ovat haju, rakenne, lämpötila ja muut kemialliset modifikaatiot, kuten mentolien mausteisuus tai kylmä tunne.
Koirilla ja kissoilla on makuhermoja
Tämä tarkoittaa, että koirilla ja kissoilla on makuaisti. Vaikka meillä on enemmän.
Ihmisillä on noin 10 000, kun koirilla on 2 000 ja kissoilla 1 000 tai vähemmän. Meillä on se etu, että meillä on suurempi kieli.
Vastineeksi heillä on etu nauttia makuista paremmin kuin meillä.
Voimme olettaa, että koirilla ja kissoilla hajuaistin vaikutus makuon on suurempi kuin meillä.
Loppujen lopuksi heillä on vahvempi hajuaisti. Ihmisellä on 5-10 miljoonaa hajureseptoria. Koiralla on rodusta riippuen 50-200 miljoonaa. Bloodhounds voi nousta 300 miljoonaan!
Kissoilla uskotaan olevan korkeintaan 50-200 miljoonaa reseptoria, pienempi kuin koirilla, mutta paljon korkeampi kuin ihmisillä.
Koirasi pitää vedestä enemmän kuin sinä
Koirat erottavat maut samalla tavalla kuin me. Koirat maistavat ruokaa ja pystyvät erottamaan viisi perusmakua.
Se on normaalia, he ovat jakaneet lautasemme jäämiä tuhansia vuosia mukautuen ruokavalioomme. koirat heijastavat ihmiskunnan historiaa.
Tästä syystä koirat ovat kaikkisyöjiä, kun taas sudet, niiden villit serkut, pysyvät lihansyöjinä.
Suteen verrattuna koirille on kehittynyt makeansuu ruokavaliomuutosten vuoksi.
Mikä ei estä heitä houkuttelemasta edelleen eläinproteiinia ja rasvaa.
Yksi ero ihmisiin on suolaisuuskynnys. Koirille suolainen ruoka on vähemmän miellyttävää kuin ihmisille. Sen uskotaan johtuvan siitä, että heidän entinen lihapohjainen ruokavalionsa oli erittäin suolaista, joten suolan lisääminen muista ulkoisista lähteistä vaarantaisi heidän terveytensä.
Lisäksi he näkevät veden eri tavalla. Heillä on kielen kärjessä joukko makunystyröitä, jotka ovat erityisiä vedelle. Nämä papillit ovat herkempiä joutuessaan kosketuksiin suolaisten ja/tai sokeripitoisten tuotteiden kanssa.
Teorian mukaan ne rohkaisevat eläintä juomaan vettä ruokinnan jälkeen, jotta vältetään kuivumisongelmat.
Koirilla ruoan haju on erityisen tärkeä. Eläimellä, joka pystyy nuuskimaan viisi kertaa sekunnissa, tämä aisti on ensisijainen päätettäessä, aikooko se syödä jotain.
Kun ruoka läpäisee hajutestin, se heitetään harvoin pois suuhun laitettuna.
Siksi voimakkaat tuoksut houkuttelevat heitä enemmän. Se on koiranpurkkiruoassa käytetty temppu, jolla on voimakas tuoksu, joka tekee siitä houkuttelevamman.
Kyllä, kissasi syö ruohoa
Kissat erottavat maut, mutta eivät samalla tavalla kuin koirat ja ihmiset.
Kissoilla on pitkälle kehittynyt makukyky havaita aminohappoja ruoassa. Voisimme sanoa, että ne maistavat elintarvikkeiden aminohappoja voimakkaammin kuin ihmiset.
Siksi he pitävät umami-mausta muiden yläpuolella.
Se on järkevää: kissat ovat hyvin lihansyöjiä verrattuna koiriin. He pitävät erittäin tärkeänä lihaa, runsaasti proteiinia ja rasvaa sisältäviä ruokia.
Lisäksi ne eivät pysty havaitsemaan makeaa makua. Se on maku, jota he eivät huomaa. Makeista ruoista puuttuu viehätysvoima ja vetovoima niihin.
Koska he ovat tiukkoja lihansyöjiä, makeiset eivät kuuluneet heidän ruokavalioonsa. Kielellä ei ollut kiinnostusta saada eläintä imemään sokeriruokoa.
Ehkä jotkut tiukan lihansyöjän osan kanssa ihmettelevät, miksi he ovat nähneet kissansa syövän ruohoa.
Koiratkin tekevät niin, mutta tässä voisi perustella, että ne ovat kaikkiruokaisia. Ja koirat. Koirilla on tapana laittaa suuhunsa melkein kaikki mitä he löytävät maasta ainakin kerran elämässään.
Nuorena molemmat lemmikit tekevät sen tutkimalla. He oppivat ympäristöstä.
Muita syitä, sekä koirilla että kissoilla, voivat olla ikävystyminen suolistoloisten torjuntaan evoluution aikana säilyneessä ominaisuudessa tai ravitsemukselliset puutteet, ehkä kuidun puutteet.
Koirien osalta uskotaan, että ne tekevät sen myös saadakseen itsensä oksentamaan. Kissat ovat liian tyylikkäitä joutuakseen sellaiseen käyttäytymiseen.
Toinen asia, joka niillä on yhteistä koirien kanssa, on vesireseptorit niiden kielen päässä. Siinä mielessä, että me ihmiset olemme kummallisia niiden puutteessa.
Toinen yksityiskohta, kissat pureskelevat ruokaa vähemmän kuin koirat ja ihmiset. Jotkut asiantuntijat uskovat, että tämä saa heidät kiinnittämään enemmän huomiota ruoan tunteeseen suussa.
Lisätestinä he päättävät koostumuksen perusteella, nielevätkö suuhunsa laittaman aineen vai eivät.
Koirat ja kissat ovat paljon monimutkaisempia kuin miltä ne näyttävät. Ja monimutkaisempia kuin uskomme. Tämän monimutkaisuuden ymmärtämisessä voit hyödyntää Koko Geneticsin lemmikkien DNA-testiä, jossa selitämme niiden genetiikkaan kätkeytyvät salaisuudet. Tutustu lemmikkiesi geeneihin!
