क्या कुत्तों और बिल्लियों को स्वाद की अनुभूति होती है?

हम पहले ही हमारे पालतू जानवरों की अन्य इंद्रियों के बारे में बात कर चुके हैं, जैसे कि दृष्टि और उनकी देखने की क्षमताइसलिए हमने सोचा कि जहां एक फिट बैठता है, वहां दो फिट होते हैं, और दूसरी इंद्रियों के बारे में बात करते हैं जिन्हें हमारे पालतू जानवर जब भी प्रशिक्षित कर सकते हैं: स्वाद।

स्वाद की अनुभूति तब होती है जब हमारे मुंह में कोई पदार्थ स्वाद रिसेप्टर्स के साथ रासायनिक रूप से संपर्क करता है। हाँ, यह थोड़ा अनावश्यक लगता है।

स्वाद रिसेप्टर्स मुंह में विशिष्ट कोशिकाओं में स्थित संरचनाएं हैं (जो बदले में आमतौर पर तथाकथित स्वाद कलियों में समूहीकृत होती हैं)।

जब कोई चीज मुंह में प्रवेश करती है, तो उसके कुछ अणु लार में घुल जाते हैं और स्वाद रिसेप्टर्स से संपर्क करते हैं। ये रिसेप्टर्स विभिन्न प्रकार के होते हैं, प्रत्येक विशिष्ट अणुओं को पहचानते हैं और उन पर प्रतिक्रिया करते हैं। जब रिसेप्टर्स सक्रिय होते हैं, तो कोशिका मस्तिष्क को संकेत भेजती है। मस्तिष्क तक पहुंचने वाले संकेतों की व्याख्या स्वादों को जन्म देती है।

मनुष्य उन पांच स्वादों को पहचानता है जिन्हें बुनियादी माना जाता है:

1. मीठा.
2. एसिड.इसे कोशिकाओं द्वारा पहचाना जाता है जिन्हें टाइप III कोशिकाएं कहा जाता है। जब कोई अम्लीय भोजन हाइड्रोजन आयन, H⁺छोड़ता है, तो विद्युत आवेश एक सेलुलर प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है। वे वास्तव में स्वाद रिसेप्टर्स नहीं हैं, बल्कि पीएच रिसेप्टर्स हैं, लेकिन जिस संदेश की व्याख्या की जाती है वह अम्लीय स्वाद का है।
3. नमकीन.बुनियादी पहचान कोशिकाओं द्वारा सोडियम चैनलों के माध्यम से की जाती है। एसिड के समान, प्रतिक्रिया मुंह में Na+ अणु का पता लगाकर शुरू की जाती है। हालाँकि, इस मामले में अन्य धनायन (धनात्मक आवेशित आयन) भी हैं जो इसका कारण बनते हैं, जैसे पोटेशियम।
4. कड़वा.
5. उमामी।Gपीसीआर द्वारा मान्यता प्राप्त, मुख्य रूप से ग्लूटामेट और अमीनो एसिड का पता लगाता है।

स्वाद रिसेप्टर्स के अलावा, यह भावना अन्य संवेदनाओं से निकटता से संबंधित है। स्वाद की अनुभूति केवल स्वाद कलिकाओं से नहीं होती।

भावना में शामिल अन्य तत्व गंध, बनावट, तापमान और अन्य रासायनिक संशोधन हैं, जैसे मेन्थॉल की मसालेदारता या ठंड की अनुभूति।

कुत्तों और बिल्लियों में स्वाद कलिकाएँ होती हैं

जिसका अर्थ है कि कुत्तों और बिल्लियों में स्वाद की भावना होती है। हालाँकि हमारे पास और भी बहुत कुछ है।

मनुष्यों में लगभग 10,000 होते हैं, जबकि कुत्तों में 2,000 और बिल्लियों में 1,000 या उससे कम होते हैं। हमें बड़ी जीभ होने का फायदा है।

बदले में, उन्हें हमसे बेहतर स्वाद का आनंद लेने का लाभ मिलता है।

हम मान सकते हैं कि, कुत्तों और बिल्लियों में, स्वाद पर गंध की भावना का प्रभाव हमारी तुलना में अधिक होता है।

आख़िरकार, उनमें गंध की तीव्र अनुभूति होती है। एक इंसान में 5 से 10 मिलियन के बीच घ्राण रिसेप्टर्स होते हैं। नस्ल के आधार पर एक कुत्ते की संख्या 50 से 200 मिलियन के बीच होती है। ब्लडहाउंड्स 300 मिलियन तक पहुँच सकते हैं!

माना जाता है कि बिल्लियों में अधिकतम 50 से 200 मिलियन रिसेप्टर्स होते हैं, जो कुत्तों की तुलना में कम हैं, लेकिन मनुष्यों की तुलना में कहीं अधिक हैं।

आपके कुत्ते को आपसे अधिक पानी पसंद है

कुत्ते हमारी तरह ही स्वादों में अंतर करते हैं। कुत्ते भोजन का स्वाद लेते हैं और पांच बुनियादी स्वादों को पहचानने में सक्षम होते हैं।

यह सामान्य है, वे हजारों वर्षों से हमारी प्लेटों से बचा हुआ खाना हमारे आहार के अनुरूप ढालते हुए साझा करते रहे हैं। कुत्ते मानव इतिहास को दर्शाते हैं ।

यही कारण है कि कुत्ते सर्वाहारी होते हैं, जबकि भेड़िये, उनके जंगली चचेरे भाई, मांसाहारी बने रहते हैं।

भेड़ियों की तुलना में, कुत्तों ने अपने आहार में बदलाव के कारण मीठा खाने की आदत विकसित कर ली है।

जो उन्हें पशु प्रोटीन और वसा की ओर आकर्षित होने से नहीं रोकता है।

मनुष्यों से एक अंतर नमकीनपन की सीमा है। कुत्तों के लिए नमकीन भोजन इंसानों की तुलना में कम सुखद होता है। ऐसा माना जाता है क्योंकि उनका पूर्व मांस-आधारित आहार बहुत नमकीन था, इसलिए अन्य बाहरी स्रोतों से अधिक नमक जोड़ने से उनका स्वास्थ्य खतरे में पड़ जाएगा।

इसके अलावा, वे पानी को अलग तरह से समझते हैं। उनकी जीभ की नोक पर पानी के लिए विशेष स्वाद कलिकाओं की एक श्रृंखला होती है। नमकीन और/या मीठे उत्पादों के संपर्क में रहने के बाद ये पैपिला अधिक संवेदनशील होते हैं।

सिद्धांत यह है कि वे निर्जलीकरण की समस्याओं से बचने के लिए पशु को भोजन के बाद पानी पीने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

कुत्तों में भोजन की गंध विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक जानवर में जो एक सेकंड में पांच बार सूंघने में सक्षम है, यह निर्णय लेते समय कि वे कुछ खाएंगे या नहीं, यह भावना प्राथमिकता है।

जब भोजन गंध परीक्षण पास कर लेता है, तो मुंह में डालने पर यह शायद ही कभी छूटता है।

इसलिए तेज़ गंध वाला भोजन उन्हें अधिक आकर्षित करता है। यह डिब्बाबंद कुत्ते के भोजन में उपयोग की जाने वाली एक तरकीब है, जिसमें इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए एक शक्तिशाली गंध होती है।

हाँ, आपकी बिल्ली घास खाती है

बिल्लियाँ स्वादों में अंतर करती हैं, लेकिन कुत्तों और मनुष्यों के समान नहीं।

बिल्लियों में भोजन में अमीनो एसिड का पता लगाने की अत्यधिक विकसित स्वाद क्षमता होती है। हम कह सकते हैं कि वे भोजन में अमीनो एसिड का स्वाद मनुष्यों की तुलना में अधिक तीव्रता से लेते हैं।

इसीलिए उन्हें उमामी का स्वाद दूसरों से ज़्यादा पसंद है।

यह समझ में आता है: कुत्तों की तुलना में बिल्लियाँ बहुत मांसाहारी होती हैं। वे मांस, प्रोटीन और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों को अधिक पसंद करते हैं।

इसके अतिरिक्त, वे मीठे स्वाद का पता नहीं लगा सकते। यह वह स्वाद है जिसे वे समझ नहीं पाते। मीठे खाद्य पदार्थों में आकर्षण और आकर्षण का अभाव होता है।

सख्त मांसाहारी होने के कारण मिठाई उनके आहार का हिस्सा नहीं थी। जानवर को गन्ना चूसना शुरू करने के लिए मनाने में जीभ की कोई दिलचस्पी नहीं थी।

प्रश्नोत्तरी, मांसाहारी भोजन के एक भाग के साथ, यह देखने के लिए कि क्या आपने अभी तक यात्रा की है।

कुत्ते भी ऐसा करते हैं, लेकिन यहां हम यह उचित ठहरा सकते हैं कि वे सर्वाहारी हैं। और कुत्ते. कुत्तों की आदत होती है कि वे अपने जीवन में कम से कम एक बार ज़मीन पर मिलने वाली लगभग हर चीज़ को अपने मुँह में डाल लेते हैं।

जब वे छोटे होते हैं, तो दोनों पालतू जानवर अन्वेषण द्वारा ऐसा करते हैं। वे पर्यावरण से सीख रहे हैं.

अन्य कारण, कुत्तों और बिल्लियों दोनों में, विकास के दौरान संरक्षित विशेषता में आंतों के परजीवियों से निपटने के लिए बोरियत या पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, शायद फाइबर में।

कुत्तों के मामले में ऐसा माना जाता है कि वे खुद को उल्टी कराने के लिए भी ऐसा करते हैं। बिल्लियाँ उस व्यवहार में आने के लिए बहुत सुंदर होती हैं।

कुत्तों के साथ एक और चीज जो समान है वह है उनकी जीभ की नोक पर पानी के रिसेप्टर्स। इसमें हम इंसानों में उनकी कमी अजीब है।

एक और विवरण, बिल्लियाँ अपना भोजन कुत्तों और मनुष्यों की तुलना में कम चबाती हैं। कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि इससे वे मुंह में भोजन के अहसास को अधिक महत्व देते हैं।

एक अतिरिक्त परीक्षण के रूप में, वे बनावट के आधार पर निर्णय लेते हैं कि उन्होंने अपने मुंह में जो डाला है उसे निगलना है या नहीं।

कुत्ते और बिल्लियाँ जितने दिखाई देते हैं, उससे कहीं अधिक जटिल होते हैं। और जितना हम सोचते हैं, उससे भी अधिक। इस जटिलता को समझने के लिए, आप Koko Genetics के पालतू जानवरों के लिए डीएनए किट की मदद ले सकते हैं, जहाँ हम उनकी आनुवंशिकी में छिपे उन रहस्यों को समझाएँगे। अपने पालतू जानवरों के जीन खोजें!