犬や猫は人間と同じように味を感知できますが、同じではありません。彼らのライフスタイルは彼らに特有の特徴を与えています。
私たちは以前にも、視覚や猫が色を見る能力など、ペットの他の感覚について話したことがあります。そこで、一つが入るなら二つも入るだろうと考え、ペットたちが機会があるたびに鍛えているもう一つの感覚、つまり味覚について話すことにしました。
味覚は、口の中の物質が味受容体と化学的に相互作用するときに知覚されるものです。はい、少し冗長に聞こえます。
味受容体は、口内の特定の細胞に位置する構造です (通常、味蕾と呼ばれるものに分類されます)。
何かが口に入ると、その分子の一部が唾液に溶解し、味覚受容体と接触します。これらの受容体はさまざまな種類があり、それぞれが特定の分子を認識して反応します。受容体が活性化されると、細胞は脳に信号を送ります。脳に届く信号の解釈によってフレーバーが生まれます。
人間は、基本的なフレーバーとして次の 5 つのフレーバーを認識します。
- 甘い。 これは、糖または糖を模倣する分子と相互作用する G タンパク質共役受容体 (GPCR) によって認識されます。
- 酸。 それはIII型細胞と呼ばれる細胞によって認識されます。酸性の食品から水素イオンが放出されると、H+、電荷は細胞反応を引き起こします。これらは実際には味覚受容体ではなく、むしろ pH 受容体ですが、解釈されるメッセージは酸性の味です。
- 塩辛い。 基本的な認識はナトリウムチャネルを通じて細胞によって行われます。酸と同様に、反応は口の中の Na+ 分子を検出することによって開始されます。ただし、この場合、カリウムなど、他の陽イオン（正に荷電したイオン）も原因となります。
- 苦い。 GPCRによって認識されているこれは、食物の中に何か有毒なものがあることを生物に警告するために進化の過程で出現した風味です。それはすべての味の中で最も敏感だと考えられていますが、調理技術と近代化により、人類はこの感覚を失いつつあります。
- うま味。 GPCR によって認識され、主にグルタミン酸とアミノ酸を検出します。
この感覚は、味覚受容体自体に加えて、他の感覚とも密接に関係しています。味の感覚は味蕾だけから得られるものではありません。
感覚に関与するその他の要素には、匂い、質感、温度、およびメントールの辛味や冷感などのその他の化学修飾があります。
犬や猫には味蕾がある
つまり、犬や猫にも味覚があるということです。もっとたくさんありますが。
人間には約10,000個あるのに対し、犬では2,000個、猫では1,000個以下です。私たちは舌が大きいという利点があります。
その代わりに、彼らは私たちよりも味を楽しめるという利点があります。
犬や猫では、私たちよりも嗅覚が味覚に与える影響が大きいと考えられます。
結局のところ、彼らはより強い嗅覚を持っています。人間には 500 万から 1,000 万個の嗅覚受容体があります。犬種にもよりますが、犬には5000万から2億の毛が生えています。ブラッドハウンドは 3 億人に達する可能性があります!
猫の受容体は最大で5,000万から2億個あると考えられており、犬よりは少ないですが、人間よりははるかに多いです。
あなたの犬はあなたよりも水が好きです。
犬は私たちと同じように味を区別します。犬は食べ物の味を感じ、5つの基本的な味を区別することができます。
それは正常なことです。彼らは何千年もの間、私たちの食事に適応して、私たちの皿の残り物を共有してきました。の 犬は人類の歴史を反映している.
これが、犬が雑食動物であるのに対し、その野生の親戚であるオオカミが肉食動物である理由です。
オオカミと比べて、犬は食生活の変化により甘党になりました。
だからといって、彼らが動物性タンパク質や脂肪に惹かれ続けることは妨げられません。
人間との違いの 1 つは、塩味の閾値です。犬にとって、塩辛い食べ物は人間ほど快適ではありません。これは、彼らの以前の肉中心の食事が非常に塩分が多かったので、他の外部源からさらに塩分を加えることは彼らの健康を危険にさらすためであると考えられています。
さらに、水に対する認識も異なります。彼らの舌の先には、水に特化した一連の味蕾があります。これらの乳頭は、塩分や糖分を含む製品と接触すると、より敏感になります。
理論的には、脱水の問題を避けるために、動物に給餌後に水を飲むよう奨励しているということです。
犬にとって食べ物の匂いは特に重要です。 1秒間に5回匂いを嗅ぐことができる動物では、何かを食べるかどうかを判断する際にはその感覚が優先されます。
匂いテストに合格した食品は、口に入れても捨てられることはほとんどありません。
そのため、匂いの強い食べ物にはさらに引き寄せられるのです。これは、缶詰のドッグフードに使用されている、強力な匂いを魅力的にするために使用されるトリックです。
はい、あなたの猫は草を食べます
猫は味を区別しますが、犬や人間と同じではありません。
猫は食物中のアミノ酸を検出する高度に発達した味覚能力を持っています。食物中のアミノ酸の味を人間よりも強く感じていると言えます。
だからこそ、彼らは他のものよりもうま味を好むのです。
当然のことですが、猫は犬に比べて非常に肉食性が高いのです。彼らは肉、タンパク質と脂肪が豊富な食品を非常に好みます。
さらに、甘味を感知することもできません。それは彼らが知覚しない風味です。甘い食べ物には魅力や魅力が欠けています。
厳格な肉食動物であるため、甘いものは食事の一部ではありませんでした。舌は動物にサトウキビを吸い始めるよう説得することに興味がありませんでした。
おそらく、厳格な肉食動物の一部の人は、なぜ自分の猫が草を食べるのを見たのかと不思議に思う人もいるでしょう。
犬も同様ですが、ここでは犬が雑食動物であると正当化できます。そして犬たち。犬には、地面に落ちているほぼすべてのものを一生に一度は口に入れるという習性があります。
幼い頃は、どちらのペットも探検をします。彼らは環境から学んでいます。
他の理由としては、犬と猫の両方において、進化を通じて保存された形質の腸内寄生虫と戦うための退屈や、おそらく食物繊維などの栄養欠乏が考えられます。
犬の場合は、吐かせるためにも行うと考えられています。猫はあまりにもエレガントなので、そのような行動に陥ることはありません。
犬とのもう一つの共通点は、舌の先にある水分受容体です。私たち人間は、それらが欠けている点で奇妙な存在です。
もう一つの詳細は、猫は犬や人間よりも食べ物をあまり噛まないことです。このため、口の中の食べ物の感触をより重視するようになるのではないかと考える専門家もいます。
追加のテストとして、口に入れたものを飲み込むかどうかを食感に基づいて判断します。
犬や猫は、見た目以上に、そして私たちが思っている以上に複雑な存在です。その複雑さを理解するために、 Koko Geneticsのペット用DNAキットを活用できます。そこでは、彼らの遺伝子に隠された秘密を解説します。あなたのペットの遺伝子を発見しましょう！
