Har hunde og katte smagssans?

Vi har tidligere talt om andre sanser hos vores kæledyr, såsom synet og kattes evne til at se farver. Derfor tænkte vi, at hvor der er plads til én, er der plads til to, og at vi kunne tale om en anden af de sanser, som vores kæledyr træner, hver gang de kan: smagssansen.

Smagssansen er det, vi opfatter, når et stof i vores mund interagerer kemisk med smagsreceptorerne. Ja, det lyder lidt overflødigt.

Smagsreceptorer er strukturer placeret i specifikke celler i munden (som igen normalt er grupperet i såkaldte smagsløg).

Når noget kommer ind i munden, opløses nogle af dets molekyler i spyt og kommer i kontakt med smagsreceptorerne. Disse receptorer er af forskellige typer, hver enkelt genkender og reagerer på specifikke molekyler. Når receptorerne aktiveres, sender cellen signaler til hjernen. Fortolkningen af ​​de signaler, der når hjernen, giver anledning til smag.

Mennesker genkender de fem smagsvarianter, der betragtes som grundlæggende:

1. Sød. Det genkendes af G-proteinkoblede receptorer (GPCR'er), der interagerer med sukkerarter eller molekyler, der efterligner dem.
2. Syre. Det genkendes af celler kaldet type III-celler. Når en sur fødevare frigiver hydrogenioner, H⁺, udløser den elektriske ladning en cellulær reaktion. De er egentlig ikke smagsreceptorer, men derimod pH-receptorer, men budskabet, der tolkes, er af en sur smag.
3. Saltet. Grundlæggende genkendelse udføres af celler gennem natriumkanaler. Svarende til syre initieres reaktionen ved at detektere Na+ molekylet i munden. Men i dette tilfælde er der andre kationer (positivt ladede ioner), der også forårsager det, såsom kalium.
4. Bitter. Anerkendt af GPCR, er det en smag, der opstod i evolutionen for at advare organismen om, at der er noget giftigt i maden. Det anses for at være den mest følsomme smag af alle, men på grund af madlavningsteknikker og modernisering har mennesker mistet denne sans.
5. Umami. Genkendt af GPCR, det detekterer hovedsageligt glutamat og aminosyrer.

Ud over selve smagsreceptorerne er denne sans tæt forbundet med andre fornemmelser. Smagsfornemmelsen kommer ikke kun fra smagsløgene.

Andre elementer involveret i sansen er lugt, tekstur, temperatur og andre kemiske ændringer, såsom krydret eller kold fornemmelse af mentholer.

Hunde og katte har smagsløg

Hvilket betyder, at hunde og katte har smagssans. Selvom vi har flere.

Mennesker har cirka 10.000, sammenlignet med 2.000 hos hunde og 1.000 eller mindre hos katte. Vi har fordelen af ​​at have en større tunge.

Til gengæld har de en fordel at nyde smagene bedre end os.

Vi kan antage, at lugtesansens indflydelse på smagen hos hunde og katte er større end hos os.

De har trods alt en stærkere lugtesans. Et menneske har mellem 5 og 10 millioner olfaktoriske receptorer. En hund har mellem 50 og 200 millioner afhængigt af racen. Blodhunde kan nå op på 300 millioner!

Katte menes at have mellem 50 og 200 millioner receptorer på det meste, lavere end hunde, men langt højere end mennesker.

Din hund kan lide vand mere end dig

Hunde skelner smag på samme måde som os. Hunde smager mad og er i stand til at skelne mellem de fem grundsmag.

Det er normalt, de har delt vores madrester fra vores tallerkener i tusinder af år og tilpasset sig vores kostvaner. Den hunde afspejler menneskets historie.

Det er derfor, hunde er altædende, mens ulve, deres vilde fætre, forbliver kødædere.

Sammenlignet med ulve har hunde udviklet en sød tand på grund af deres ændringer i kosten.

Hvilket ikke forhindrer dem i at blive ved med at blive tiltrukket af animalsk protein og fedt.

En forskel med mennesker er salttærsklen. For hunde er saltfoder mindre behageligt end for mennesker. Det menes at være fordi deres tidligere kødbaserede kost var meget salt, så tilsætning af mere salt fra andre eksterne kilder ville sætte deres helbred i fare.

Desuden opfatter de vand forskelligt. De har en række smagsløg på spidsen af ​​deres tunge, specielt til vand. Disse papiller er mere følsomme efter at have været i kontakt med salte og/eller sukkerholdige produkter.

Teorien er, at de opfordrer dyret til at drikke vand efter fodring, for at undgå dehydreringsproblemer.

Hos hunde er duften af ​​mad særlig vigtig. Hos et dyr, der er i stand til at snuse fem gange i sekundet, er den sans førsteprioritet, når de skal beslutte, om de skal spise noget.

Når maden består lugtetesten, kasseres den sjældent, når den puttes i munden.

Derfor tiltrækker mad med stærke lugte dem mere. Det er et trick, der bruges i hundefoder på dåse, som har en kraftig lugt for at gøre det mere attraktivt.

Ja, din kat spiser græs

Katte skelner smag, men ikke det samme som hunde og mennesker.

Katte har en højt udviklet smagsevne til at påvise aminosyrer i foder. Vi kan sige, at de smager stærkere af aminosyrerne i maden end mennesker.

Derfor kan de godt lide umami-smagen frem for de andre.

Det giver mening: katte er meget kødædende sammenlignet med hunde. De har en høj præference for kød, fødevarer rige på protein og fedt.

Derudover kan de ikke registrere sød smag. Det er smagen, de ikke opfatter. Sød mad mangler charme og appellerer til dem.

Da de var strenge kødædere, var slik ikke en del af deres kost. Tungen havde ingen interesse i at overbevise dyret om at begynde at sutte sukkerrør.

Måske undrer nogle sig, med den strenge kødæders del, hvorfor de har set deres kat spise græs.

Hunde gør det også, men her kunne vi retfærdiggøre, at de er altædende. Og hunde. Hunde har denne vane med at putte næsten alt, hvad de finder på jorden, i munden mindst én gang i deres liv.

Når de er unge, gør begge kæledyr det ved at udforske. De lærer af miljøet.

Andre årsager, hos både hunde og katte, kan være kedsomhed, for at bekæmpe tarmparasitter i en egenskab, der er bevaret gennem evolutionen, eller ernæringsmæssige mangler, måske i fiber.

Når det gælder hunde, mener man, at de også gør det for at få sig selv til at kaste op. Katte er for elegante til at falde ind i den adfærd.

En anden ting, de har til fælles med hunde, er vandreceptorerne på spidsen af ​​deres tunge. I og med at vi mennesker er de mærkelige i at mangle dem.

En anden detalje, katte tygger deres mad mindre end hunde og mennesker. Nogle eksperter mener, at dette gør, at de lægger større vægt på fornemmelsen af ​​maden i munden.

Som en ekstra test beslutter de ud fra teksturen, om de vil sluge det, de har puttet i munden.

Hunde og katte er langt mere komplekse, end de ser ud til. Og end vi tror. For at forstå denne kompleksitet kan du få hjælp af Koko Genetics’ DNA-kit til kæledyr, hvor vi forklarer de hemmeligheder, der gemmer sig i deres genetik. Opdag dine kæledyrs gener!